Det finnes vel neppe noe som smaker mer sommer enn jordbær, rabarbra og kokos? Jeg elsker alle disse smakene, derfor samlet jeg like godt alt sammen i en oppskrift. :)
Et friskt og syrlig syltetøy ble resultatet, med kun litt honning som søtning, og en vaniljestang for å sette en ekstra piff på det hele.
Resultatet…, det ble rett og slett sommer på glass!! :-)
Oppskriften er litt på slump, smak og behag, men dette er det jeg brukte:
1kg. rabarbra i terninger
1 kurv jordbær
1/2 flaske acasia honning
Frøene av1 vaniljestang.
100 g kokosmasse
Jeg liker et friskt og syrlig syltetøy, men det er bare å tilsette mer honning, eventuelt litt sukker om du ønsker det søtere. :-)
Kok først rabarbra, honning og vanilje til rabarbraen er mør, ha i jordbærene, og la det hele putre litt til.
Tilsett kokosmasse, og eventuelt litt mer søtning før det varme syltetøyet helles på glass
(Ikke alle i familien min er like begeistret for kokos, så jeg helte noe av det ferdige syltetøyet på glass før jeg tilsatte kokosmassen. )
// Recipe/Photo/ Styling: Therese Knutsen //
Fantastisk på nystekt brød, eller på yoghurt/cottage cheese med granola til hverdags…, og selvfølgelig på yoghurtisen i helgen.:-)
Tips! Skal du ha dette på is, er det ekstra godt å lune syltetøyet litt på svak varme før du heller det over isen ;-)
Vår kjære lille rekkehushage er i finalen hos NIB denne måneden. :-))
Dette gleder virkelig en litt overarbeidet hagedesigner på en travel torsdag! :-D Vi har lagt ned mange timers arbeid i denne hagen over flere år, og alt har jeg og ingeniøren min planlagt og gjort selv. Det er vi ganske stolt av faktisk. Mange utfordringer underveis! Det mest spennende, var nok å fjerne forskalingen på muren med det ovale hullet…, kom det til å rase sammen..:-o Neida, det gikk bra på første forsøk heldigvis!
Planen var å få den rette, smale, og rektangulære hagen til å bli mer organisk i uttrykket. Bryte opp lengden, skape en privat oase, og lage forskjellige soner. Mer om tankene rundt hagens utforming kan du lese HER
En titt inn. Her har huset endelig fått lys grå kledning :-) Var ikke fornøyd de 8 årene den var rød og blå! ;)
Små detaljer er så viktige! Et metallfat fylt med stille vann og fine stener fra min mormor og morfars strand i Selje. Et behagelig stilleben for øyet. (og kjempegøy for små barn å leke med på varme sommerdager ;) )
Vann var viktig for oss i hagen. Vi laget en liten vannrenne ved solsengen, som laget akkurat passe sildrelyd. Det tok litt tid å finne riktig fallhøyde på vannet.
Tips! (Pass på at fontener og vannfall i hagen ikke lager irriterende mye støy istedenfor beroligende sildring!)
Et annet vannelement vi ble strålende fornøyd med, var utedusjen laget av rørbiter. Vann kobles til fra hageslangen. Deilig når luften vibrerer av varme. På bildet ser man hvor mye plantene har vokst på få år. Stor forskjell fra det øverste bildet:)
Gjerdet av hasselgrener fra hekken foran flettet vi flere ganger, etter som det trengte nye friske skudd :)
Og slik så den altså ut de par første årene vi bodde i rekkehuset. Ikke mye til privatliv, og nesten ingen planter enda.
// Design/ Photo: Therese Knutsen //
Og nå er det altså noen andre som får kose seg i denne hagen vår denne sommeren, mens vi har ca. 500m2 tomt rundt huset som virkelig trenger hjelp.
Derfor blir jeg hoppende glad hvis dere vil stemme på denne savnede lille oasen vår i Nib`s hagekonkurranse HER.
Premien er nemlig et gavekort hos Plantasjen på hele 5000,-, og det ville kommet virkelig godt med når vår nye, og MYE større oase skal planlegges og plantes ;-)
Vel, nok om vår hage.., tilbake til mine hagedesign-prosjekter på jobb!
// Our garden, in the finals!! Wow! Our tiny garden are one of 5 finalist at NIB `s garden challenge this month :-)) A garden designed and made by me and my husband. We really loved the result, and were so sad when we had to leave it behind when we moved back to our hometown Ålesund. Well, now we have a huge garden surrounding our new home, and it needs a lot of help! That`s why it would be awsome to win this challenge, beacuse the winner gets a lot of plants from a huge local flower shop! ;-)
So, if you like our garden, I would be so thankful for your vote :-) HERE //
