BLOGG - Side 7 av 128 - Therese Knutsen

21. desember 2020 In Borddekking, INSPIRASJON, Jul, STYLING

CHRISTMAS TABLE SETTING

JORDNÆR BORDDEKKING

Julens borddekkinger blir i hovedsak på hytta på fjellet i år, men det har blitt noen koselige små sammenkomster rundt bordet hjemme også nå i desember, og siden dette er vår siste jul i dette huset er det ekstra hyggelig å samle familien eller et vennepar rundt bordet her også :-)

Servise, glass, og det meste av dekoren er den samme hvert år, men et tre laget av bomullskapsler og stripete tøyserviettene (egentlig kjøkkenhåndlær) er nytt av året.

Einekvister og svibler gir alltid julestemning hos oss, og sammen med levende lys og et par julekuler er bordet klart på kort tid uten avansert serviettbretting eller kompliserte blomsterdekorasjoner ;)

Store tøyservietter er alltid praktisk slik at man kan beskytte penklærne under måltidet, så kan man ha mindre papirservietter i tillegg til å tørke hender på. Lyden av dombjellen skaper stemning når alle rører ved de rundt bordet :-)

Jeg har ristet jorden av røttene på sviblene og skylt de i vann. Synes de hvite friske røttene er fin naturlig dekor sammen med einekvistene fra skogen. Begge disse grønne vekstene er veldig holdbare og kan brukes til flere borddekkinger gjennom julen.

Tekstiler med litt grov tekstur blir fin kontrast til dekketøy og glass på bordet.

Trærne er plassert på enden av bordet slik at man kan se hverandre over bordet. Vær alltid obs på plassering av høye vaser, lysestaker og dekorelementer! Det er ikke like hyggelig å snakke til en stor blomsteroppsats eller en høy kandelaber ;)

Tips! Einer, gran eller furu-kvister er fine å dekorere kuverten med. De holder lenge selv om de ikke står i vann, og dufter deilig av jul!

Styling og foto: © Therese Knutsen

Nyt de små sammenkomstene og de rolige juledagene fremover!

Therese

19. desember 2020 In Jul, OPPSKRIFTER

CHRISTMAS DESSERT

– JULEDESSERT-

BRUNOSTIS MED BRINGEBÆR OG PEPPERKAKER

Gudbrandsdalsost har blitt en favoritt i mange av mine oppskrifter siste tiden! Har virkelig funnet ut hvor mye deilig man kan lage med denne smaksrike norske osten. Nå før jul har jeg laget Brunostkarameller til stor begeistring, og jeg har også et par oppskrifter til på lur som dere snart skal få prøve om dere er glad i brunost ;) Iskremen har jeg nå testet ut på mange de siste ukene til stor jubel og mange spørsmål om oppskrift!

Brunostisen er fyldig og smaksrik og passer perfekt sammen med friske bær, passjonsfrukt, granateple, eller andre syrlige frukter. Godt krydrede pepperkaker er også en fantastisk kombinasjon til isen synes jeg. Sammen blir dette den perfekte juledesserten! ;-)

Så, vil du også ha stående applaus for årets juledessert med brunost så trenger du ;) :

3 eggeplommer

3 dl fløte

2 dl H-melk

80 g mykt brunt sukker

200 g revet Gudbrandsdalsost

1 vaniljestang (evt. 1 ts vaniljeekstrakt )

Slik gjør du:

Skrap ut frøene fra vaniljestangen og ha både frø og stangen i en kjele sammen med fløte brunt sukker,og H-melk. La dette få et oppkok. Skru ned varmen litt og rør inn brunosten til den smelter.

Ta ut veniljestengene og ta kjelen bort fra varmen. Rør inn en og en eggeplomme.

Sett røren i kjøleskap til den er blitt helt kald! (Røren kan godt lages dagen før den skal fryses til iskrem!)

Når røren er helt kald helles den i en iskremmaskin og fryses. Tar ca. 45.min. Har du ikke iskremmaskin, setter du røren i fryseren og rører i massen hver 30-40 minutter til den har blitt iskrem.

Nå i denne deilige juletid serverer jeg brunostisen på toppen av knuste pepperkaker, sammen med bringebær som jeg rører forsiktig. Her kan du bruke både friske og frosne bær. Til slutt toppes desserten med en av mine pistasj-biscotti som jeg har grovhakket og drysset over isen.

Tips! Desserten kan også toppes med honningristede pistasjnøtter om du ikke har bakt mine Biscotti ;) )

Håper du liker denne desserten like godt som meg, og at du får like stor applaus som jeg har fått de siste ukene fra mine testpersoner! ;) (venner og familie)