ALL-ROUND CAULIFLOWER SALAD

BLOMKÅLSALATEN TIL DET MESTE

trenger du en sprø og god salat som metter godt?…., til grillmaten, til kyllingen, sommerens skalldyrsbord, eller til den ovnsbakte fisken? Dette er en super salat til det meste, og det beste er at den er proppfull av fiber, vitaminer og godsaker fra de rå grønnsakene. Jeg har denne gangen mikset blomkålen med noen brokkolibuketter, men du kan godt lage den kun med blomkål. Perfekt til skalldyr!

Til 3-4 porsjoner trenger du:

1 blomkål i buketter

1/2 rødløk finhakket

2 ss Hellmans majones

2 ss creme fraiche

1 stor ss eplesidereddik

1 ts akasia-honning

Til grillmat har jeg ofte i et saftig eple i terninger sammen med blomkål og brokkoli. Mmm! Grunnoppskriften er veldig enkel, og resten er i grunn opp til deg. :-)

Bland majones, creme fraiche, honning, eplecidereddik og finhakket rødløk i en bolle. La dette trekke litt, mens du kutter opp blomkål.

Vend inn blomkål og sett salaten i kjøleskap et par timer(eller over natten)

Ønsker du å tilsette brokkoli eller eple i tillegg, kan du bare lage 1/2 gang til med de flytende ingrediensene. :-)

ENJOY!

Therese