26. februar 2019 In Kaker, OPPSKRIFTER, Ukategorisert

ORANGE MOUSSE CAKE

FRISK KAKE MED APPELSINMOUSSE

Denne helgen koblet jeg av på kjøkkenet med å arbeide frem oppskriften på denne kaken :-)

Sitrusfruktene er på sitt beste nå, og jeg elsker disse syrlige smaksbombene! Appelsin og lime er mine favoritter, så det ble utgangspunktet for denne oppskriften.

Miksen av frisk og fløyelsmyk mousse sammen med crunchy bunn av kokos,valnøtter og kjeks ble supergod!

Denne kaken passer til alle anledninger, og jeg tenker at den også blir en stor påskefavoritt. Da med et dryss hakket kvikklunch-sjokolade på toppen. :-)

Til bunnen trenger du:

200 g digestive-kjeks

50 g ristede og hakkede valnøtter

50 g ristet kokos

120 g smeltet meierismør

Slik lager du bunnen:

Knus kjeksen til smuler.  Du kan bruke en foodprosessor, eller legge kjeksen i en pose, knyte igjen, og rulle en kjevle over posen slik at kjeksen knuser til smuler.

Rist kokosmassen i en tørr stekepanne til den er gyllen.

Rist valnøttene i en tørr stekepanne i et par minutter. Finhakk nøttene.

Smelt smøret og bland inn kjeks, nøtter og kokos. Trykk massen ut i en springform med bakepapir i bunnen. (24 cm) Sett i kjøleskap.

Kaken får en fantastisk appelsinsmak fra hjemmelaget appelsinsirup. Litt tid tar det å koke inn denne, men jeg lover at det er virkelig verdt arbeidet ;)

Til appelsinsirup trenger du:

Saft og finrevet skall av 4 appelsiner

75 g sukker 

Saft og finrevet skall av 1/2 lime

Slik lager du appelsinsirup:

Ha finrevet skall av appelsiner og lime i en bolle sammen med saften av 1 av appelsinene. Sett til side.

Press saften ut av de resterende 3 appelsinene og hell dette i en kasserolle sammen med 75 g sukker. Kok dette på medium varme til det tykner til sirup.

Hell blandingen med appelsin og limeskall i sirupen og tilsett deretter saften av limen.

Til moussen trenger du:

5-6 dl fløte

4 eggeplommer

100 g sukker

3 plater gelatin

Slik lager du moussen:

Ha gelatinplatene i en skål med kaldt vann i et par minutter. Klem ut vannet av platene og rør de inn den varme appelsin-sirupen. Avkjøl noe.

Pisk eggedosis av egg og sukker.

Hell appelsin-sirupen i eggedosis i en tynn stråle.

Pisk fløten til krem.

 Bland eggedosis og krem

Hell moussen over den avkjølte bunnen.

Sett kaken i kjøleskap minimum 5 timer eller natten over.

Før servering pynter du kaken med revet appelsinskall og noen blader av mynte eller sitronmelisse. Eventuelt også spiselige blomster eller hakkede pistasjnøtter og kokos. :-)

Oppskrift / Styling / Foto: © Therese Knutsen

Tips! Kaken kan fryses. Ta den ut ca. 20 minutter før servering.

ENJOY!

Therese

2
25. februar 2019 In Inspirasjon, INTERIØR, Mitt hjem, My design

DIY HEADBOARD IN A WEEKEND

IKEA HACK! SENGEGAVL MED OPPBEVARING PÅ EN HELG!

 

// Sponset produkt //

Etter fire år med helt hvitt soverom har det blitt både litt farge og en god del treverk i dette rommet den siste tiden. Parkettgulvet vårt i hvitoljet eik har kommet opp som dekor på en vegg, og nå har vi også fått eik som bakvegg til sengen. 
Det startet med et ønske om et lunere uttrykk, mer oppbevaring, veggmontert leselys, og plass til bilder og dekor ved sengen. 

Selve oppbevaringsløsningen hadde jeg tenkt ut for lenge siden, men hvilke type treverk jeg skulle benytte var usikkert. Jeg vurderte eikespiler, parkettgulv og eikeplater, men så kom jeg på et mye enklere alternativ….ferdige kjøkkenfronter i heltre eik! :-) 

Vi er så fornøyde med frontene vi har på oppbevaringsløsningen vår i entreen (se HER ) og disse kunne vi få i passende størrelser til dette prosjektet også. Ved å bruke samme frontene fikk vi i tillegg en fin helhet i huset.

Tips: Bruk samme materialer og farger flere steder i boligen for å skape helhet og harmoni!

Jeg er god på å utarbeide ideer, visuell utforming, og praktiske løsninger, men jeg er IKKE god på å løse det byggtekniske, eller til å snekre! ;) Da er det fabelaktig å være gift med en løsningsorientert og superhandy ingeniør!! 

Over ser dere materialene som ble brukt til å sette sammen sengegavlen. Det tok min kjære kun en helg å få den ferdig! 

I forbindelse med dette prosjektet har jeg et samarbeid med Ikea, som har eikefrontene vi har brukt til dette prosjektet. På deres inspirasjonsblogg kan dere lese mer om prosessen og oppskriften min. Klikk HER

Godt med ekstra plass til bøker og magasiner i skjult oppbevaring på sidene av sengegavlen!

Ved å bruke kjøkkenfronter var det enkelt å få til skapløsningen i og med at de kom med ferdige fester til hengslene.

Ved å montere trefronter på veggen også, fikk vi et gjennomført og helhetlig uttrykk i rommet. Frontene er montert på lister som gir rom for å skjule lampeledninger mellom front og vegg. 

De veggmonterte frontene er enkle å montere/demontere. Vi borret hull i kjøkkenfronten slik at vi kunne skjule lampeledningene på baksiden.

Design / Tegninger / Styling / Foto © Therese Knutsen

Vi er så fornøyd med resultatet, og har fått en praktisk og hyggelig ramme rundt sengen. 

Håper du har fått inspirasjon og ideer fra dette prosjektet!

Therese

 

 

0